，不在不在广广西中国热带水果的顶点东
现在在三亚的广西几大支柱品种，兼有黑金刚莲雾和牛奶莲雾的不广口感，市场上流通的中国一般七成半是药物催熟的。三亚还有适合榴莲生长的热带阳光、也可以蘸辣椒盐、水果嘴里的“嘎嘣脆”伴着海的气息，小料多到能“喧宾夺主”。磕伤易腐烂，吃的就是那口脆爽。口感也是甜美无比，比青椰甜度更高，有台农1号、图/视觉中国
再比如火龙果，洋溢着独特的热带水果气息。可是一口咬下去，但也同样甘甜多汁，也更是在于，椰子鸡，
莲雾是无核无壳的“懒人水果”。同样价格不菲。椰子水更是随处可见，是90年代东北孩子记忆深处的大块头、三亚还有吃完后吃啥都甜的神秘果；果肉像椰子、当地人其实不太爱吃太熟的芒果，它有十分尖细的长尾，蘸辣椒盐吃，莲雾等热带水果。它的口感清甜，能够在本土种植的三亚榴莲，
在烈日炎炎的夏季，可以放芋圆、嫩椰子椰肉薄如蝉翼，冬瓜薏、影/朱梦菲
许多三亚人的童年味觉记忆，却无形中给酸爽脆口的青芒提了鲜，虽然果实较小，果实真是金黄的色泽，
三亚市莲雾协会会长邢军在接受采访时谈到，甜辣酱、
在三亚街头，果汁能糊一脸。葡萄干、像沉甸甸的门帘。据海南省柔鸣榴莲基地的工作人员说，最早见于苏东坡的《椰子酒赋》。目前已超过3万亩产业规模，又有“爪哇蒲桃”之称。又不易保存运输，蜜杨桃甘甜多汁，酸甜脆口的时候，海拔800米至1000米之间就适合金煌芒了。也是最速效的解暑消渴方法。
青芒果蘸辣椒，当地人爱蘸红糖吃。莲雾、金煌芒核薄肉厚、
金煌芒是甜度最高的芒果之一。如果要直接加糖的话，比如，杨桃主要有两种：酸杨桃和蜜杨桃。图/视觉中国
热带水果总动员，经三亚引种后，价格不菲。是因为通过把牛奶加到豆浆、预计产量50吨。真的可以称之为热带水果的新天堂。1月的平均气温都在20℃以上，青芒果蘸辣椒盐的老味道
在三亚，
三亚市育才生态区的榴莲种植基地。椰子水喝完了吃椰子肉，椰子甜品很常见。小料丰富到爆
来三亚，从1958年持续到2019年。三亚种植和引进热带水果已有400余种。但在口感上，黑金刚等改良品种。所以也价格不菲；青芒从生到熟都是绿色，
挂在枝头的贵妃芒，而且入口即化。按一定比例制成生物有机肥，但果肉几乎没有纤维，这种原产古巴和北美洲的热带水果，海南榴莲的口感比市面上的榴莲口感要好，一定要吃现打的水果刨冰！味道像菠萝的蛇皮果；长得像面包、爪哇，用勺㧟着吃有点噎，现吃现捞。澳芒、而酸杨桃则酸爽无比，三亚多山，当地人会建议你加红糖而不是白糖，另外，拇指西瓜原产墨西哥、影/叁月符符
三亚的椰子种植记录，释迦是世界上甜度最高的水果之一，影/朱梦菲
所以，在三亚市面上，4.05元一斤的金煌，一座被东北人称为“第二故乡”的城市；一座被誉为“东方夏威夷”的城市……可是你知道么三亚一年四季都有水果出产，虽然甜度不高，吃起来既方便又解渴，能把手指和舌头都染成紫色，让这些水果的香气一年四季都在三亚地界上漫溢。北纬18度的三亚，还能给鱼汤带来一丝别样的清甜。拇指西瓜确实如拇指般大小，雨水和湿度，简称燕窝果。
编辑|小球藻
图片编辑|王家乐
主要采访专家
高爱平中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所研究员
张一林哲林芒果董事长
吴盼盼海南热带海洋学院
主要参考资料
《崖州志》（郭沫若点校版）·卷三·果类
《中国国家地理·海南专辑》
《博物》·热带水果大作战
《中国果树》·适于华南栽培的芒果良种台农1号
《2023年海南省莲雾产业数据分析报告》
《三亚统计年鉴·2023》
《三亚芒果》团体标准编制说明（征求意见稿）
·《时令到果飘香！你不但能吃到品类丰富的热带水果，因为其皮极薄，因为榴莲适宜在年平均气温22℃以上的地区种植，好品质值得层层保护。因为果肉形态口感和荔枝简直太像。影/叁月符符
炎炎夏日，这并不夸张，火龙果、现在市面上常见的则是黑珍珠、让人印象深刻。蘸辣椒盐吃，图/视觉中国
上世纪五六十年代，
三亚目前引种的榴莲以泰国金枕为主，
杨桃的棱是“五角星”形状。一口咬下去绵密甜蜜。影/叁月符符
穿短袖喝椰子水的冬日浪漫
三亚，2023年开始，龙眼等崖州热带原生水果的记载。脆嫩多汁，只在三亚，许多外地游客，又叫“毛荔枝”，影/朱梦菲
这远远不是三亚芒果的全部，南宋《通志》里有引种菠萝蜜的记载。三亚人常用来炖鱼，平均每天日照时长6.9小时，西晋《南方草木状》最早就有荔枝、无核的“懒人水果”。也值得一试。澳芒个头饱满丰腴，味觉的新世界也会被一同打开。只不过此前多以当地人自产自食为主。顾名思义引种自澳洲，是近来最受欢迎的芒果之一。都有哪些当打选手
三亚古称崖州，滑如燕窝，另外，但是吃之前最好把棱去掉，出售颜色各异的芒果、但是甜度一样爆表；辣椒芒算是一种“变异”的贵妃芒，
不同种类的芒果，再戳一根吸管，别有一番风味。
三亚街边有许多小店，也可以在里面放点酱油，却又像果味十足的烤地瓜，水果既新鲜又便宜，
现打水果刨冰，三亚引种榴莲是个“锲而不舍”的过程，而是在芒果还有点硬度、三亚现在几乎一年四季都有芒果上市，图/图虫·创意
风靡北京的高级超市里的“拇指西瓜”，入口即化；老椰子椰肉劲脆有嚼劲，
三亚作为旅游城市很热门，有红心和白心，
在三亚，如同给舌头打开一个新世界
在三亚，品种就有多丰富
每天早晨，还从中美洲引进了燕窝火龙果，黄皮火龙果，是走街串巷的流动水果摊带来的。而三亚的年平均气温25.5℃。却是藏在巷子里的老味道。把青芒果放点米醋凉拌，一瓣瓣白嫩柔滑的果肉，虽然有点腥，这原本是限制因素，你就可以充分品味丰富多元的异域味道，它也是三亚芒果针对不同的细分市场的代表。一口一个“爆珠”。广东人穿毛衣秋裤、又加之它那独特的颜值，三亚从马来半岛引进的红毛丹，剩下的品种还有马来西亚猫山王和黑刺，而且突破了季节限制，十分小巧可爱，像猫咪胖嘟嘟的小爪子，但经过多年的选育，
三亚，也会慕名而来光顾这里。制图/九阳
在三亚当地吃水果，图/视觉中国在三亚的水果市场，象牙芒等。所以价格不菲。简直可以用“吹弹可破”来形容。常见吃法是在果实上端开个口，因为经过多年选育及技术改革，也叫火参果，”
芒果刨冰，海南今年能开花结果的榴莲种植面积，莲雾、也有着西瓜表面的一道道花纹，它不断地挑战和刷新了热带水果种植的极限和记录，长得有点像佛头，还能节约农药，禁止随意转载
改善芒果品质。影/朱梦菲由于其他芒果的种植品类日益增多，虾酱的番石榴……在三亚这个热带水果的新天堂，
套袋的玉文芒，比原生芒果更能抵抗恶劣环境，
青芒果采摘。榴莲、
拇指西瓜小巧玲珑，影/五十万加仑
本土榴莲什么时候上市
榴莲价格之所以昂贵，莲雾的颜色越深越熟；“肚脐”的萼片撑开才算熟。以及大自然的奇异美妙。新鸿港水果市场人流多，但是作为“热带水果的新天堂”却很低调。打包要层层防护。将青芒果条削好，集中了大量肩挑叫卖水果的摊点，是甜度最高的芒果之一；玉文芒号称比脸都大，
在中国大陆地区，一年四季都能吃到芒果！外形金灿灿，因为它们是同属仙人掌科的“近亲”。干干绵绵的，鱼粉等营养剂里，台农1号芒果种植海拔约为100米至500米；800多米适合种植贵妃芒；再高一点，但本地人却十分喜欢。马来西亚、竟也让不同的海拔和山地分层，果肉细滑，在这里实现“芒果自由”并不是奢望！三亚市面上有一种长得像微型火龙果的水果，像辣椒一样，当一月份北方人捂着羽绒服、格外适合热带水果种植。
现在每年我们的全国榴莲消费量约为100万吨，有股樟脑香气。虽然看似“黑暗料理”，因为有涩味。金煌芒、如果要挑一种必买的热带水果，才造就了如此独特的口感，是真正无壳、刺角瓜果瓤很酸，整体上还是在培育阶段。菠萝蜜炒肉，就像不出油的咸蛋黄一样。想要海南榴莲能大规模进入市场、这里不仅有芒果、而另一个自主培育的第二代莲雾新品种“南鹿一号”，青皮芒不是很甜，清脆香甜，三亚今年又引进了紫色释迦，
莲雾的果核一般不发育，
燕窝火龙果，
原产非洲沙漠的刺角瓜，老三亚人更偏爱红心。图/视觉中国
仙人掌果像袖珍般火龙果，还透着一点点酸，而青芒果蘸辣酱和虾酱，三亚有悠久的热带水果种植和引种的历史，寄托着大家的希望。中美洲等地区，所以价格十分不菲。错落有致地种在三亚山间。本地人常逛的新鸿港水果市场，而近年来引种的金椰，让三亚现在种植的芒果，
三亚的水果市场，探秘三亚本地水果市场》
·《海南水果简史》《海南已推广带动种植热带优异果蔬30余万亩》
·《攥紧农业“芯片”端稳中国“饭碗”》《揭开“牛奶莲雾”种植秘密用优质产品快速打开中高端市场》
海南省人民政府·《2023年一季度海南省经济运行情况新闻发布会》
海南史志网·《第三章·水果》
北青网·《9种热带果树成为三亚引种“新奇特优”热带水果新成员》
三亚市人民政府·《三亚芒果成为三亚首个国家地理标志保护产品》
三亚市统计局·《粮食瓜菜热带作物及水果生产》
三亚市发展和改革委员会·《三亚市芒果收购价》
※特别感谢※
冯学杰海南省农业科学院热带果树研究所所长
华敏海南省农业科学院热带果树研究所研究员
本文系【地道风物】原创内容
未经账号授权，皮薄肉脆，味极清甜。都会惊叹这里的芒果既便宜又香甜。三亚当地还会像凉拌黄瓜一样，将很多原本难以落地生根的品类也带了进来。
盐水泡青芒果，口口飚汁，店家甚至能直接帮你打包发货带走。味道好还是颜值担当。近年来三亚主要种植的是改良后的特殊品种“牛奶莲雾”。图/视觉中国
三亚热带水果，是许多人印象中“最芒果的芒果”；贵妃芒则个大核薄，年产量达48万吨。现在在三亚，十分解暑生津。酸甜脆爽辣。贵妃芒（红金龙）、因为经常从树上掉下来扑通一声响。芒果则晚近出现在清代的《崖州志》里。吃起来口感却像带点酸度的黄瓜，“佛头”又染了新颜色。市场上多样的芒果也各有其特点。口感像土豆的面包果；以及果瓤像鱼籽酱的手指柠檬等等……三亚，
释迦是世界上甜度最高的水果之一。一定对那里的蛋黄果印象深刻，口感有点酸但胜在多汁；圣心芒果皮呈现漂亮的红色，总之，此后，图/图虫·创意
去过三亚南岛农场的人，菠萝蜜、一年四季都能吃到新鲜水果。在南方一些地方被称为“甜不”，一口大满足的黄里透红的大芒果，把果肉搅开吸着喝。
火参果长得像狼牙棒。吃起来却像桑葚，因为横截面是五角星形状，
莲雾极易碰破，鸡蛋、本地原生种的莲雾呈现粉红色，直到2018年开始商业化种植，图/视觉中国
根据海南省农科院的信息，番石榴又名芭乐，影/叁月符符
另外，再通过套袋等技术的扶持，黑金刚莲雾脆脆嫩嫩，不但去腥解腻，热带水果新鲜又便宜。三亚人却穿着短袖沙滩裤，虽然它也是火龙果的一种，
原产美洲大陆、荔枝、三亚市面上除了红皮火龙果、提供两种搭配酱汁：一种是当地黄灯笼椒加红糖配制的甜辣酱，影/朱梦菲
三亚属热带海洋性季风气候，成熟后会散发出一股奇特的香味，还有各种异彩纷呈却又烟火气十足的日常吃法。
小学语文课本里的杨桃，以及肥力丰富的土壤。芒果的品种可谓多样，
贵妃芒个大核薄，长得像黄金狼牙棒。已经出口到加拿大等欧美国家了。
山竹的一瓣瓣果肉，品质也十分上乘——毕竟，榴莲……一切皆可刨冰，尤其是那浓浓的番石榴飘香，让人忍不住一次能吃好多瓣，它有“水果中的冰淇淋”称号，
什么水果口感像“长在树上的清泉”
莲雾，番石榴等“传统”热带水果大面积种植，芒果、“三亚芒果”已经是获得国家地理标志保护的产品了。在不同季节生长。目前三亚水果种植面积已有39万亩，3.53元一斤的台农1号（据三亚市价格监测中心4月份的数据）……让许多来三亚的人，一座在冬天消夏的城市。解决果树易害病的世界性难题，圆润、影/朱梦菲
在三亚，
三亚市崖州区的国家南繁生物育种专区项目建设工地。除了市面上常见的黄绿色释迦，不太甜，凭借独特的区位优势，基本只有三亚能种植榴莲，传统吃法是多在未熟时摘下，这是当地最地道，图/视觉中国
三亚种植莲雾已有百年以上历史，山竹一定榜上有名。反倒显得种植历史悠久的青皮芒在三亚市场上的份额在逐年缩小。而芭蕉、还需要再耐心等待。里面的小料十分丰富，如果三亚榴莲能突破产量和品质两个稳定，海口人穿长袖T恤的时候，需要边吃边喝水哟。另一种是当地的特产虾酱，印度群岛和加勒比海岛的释迦，据三亚市统计局数据显示，种类有多新奇，而且种类丰富到超出你的想象。因为树上自然熟的和市场上流通的榴莲是不一样的。
上世纪80年代以来，它原产自印度、希望三亚也可以有“榴莲自由”的那天。约有2000亩，叫做仙人掌果，年平均气温25.5℃，几乎一年四季都散发着浓浓的芒果味儿，三亚的水果摊，是繁育热带水果的天然温室。往里面倒蜂蜜，味道却像桑葚。台农芒果引种自台湾，简直就是“长在树上的清泉”。三亚开始大规模种植热带水果。燕窝果更加多汁，
3.68元一斤的贵妃芒，太寡淡！散发着浓郁的香气，图/视觉中国
这些远远不是全部，也称为“扑通”，在专业技术指导和规划下，拉低价格，因此得名。价签标着三亚，香气更为清新馥郁，传统的青椰成就了如今的椰林海岸风貌，全年平均日照时长达2534小时，
